霍山石斛是生长在霍山、浙江、云南等地的中华名贵中草药，被誉为“中华九大仙草”之首，与灵芝、人参、冬虫夏草等家喻户晓的药材齐名。具有滋阴清热、益胃生津的良好功效，受到许多中医和养生爱好者的喜爱。霍山石斛包括鲜条和枫斗。霍山石斛价格高昂，每斤2000元左右，因此大家对于霍山石斛的保质期限也是十分关心的。

石斛鲜条和枫斗的保质期是不一样的。霍山石斛鲜条的保质期一般为2个月。可以冷藏保存，但是温度不宜太低，最佳温度是3~5摄氏度，因为霍山石斛不耐寒。而且注意要放在通风干燥无阳光直射的地方，防止腐烂或者蒸发鲜条内在水分。建议每隔半个月检查一次石斛鲜条的储存情况，因为石斛鲜条自然放置的情况下会开花或者发芽，一旦出现上述情况就代表石斛鲜条不再新鲜了，其内在营养物质已经流失了，如果发现石斛鲜条发芽，要立刻把芽掐掉，并且尽快食用，防止浪费。

石斛枫斗的保质期比较长一些，一般为36个月，因为枫斗是经过加工制成的，加工的目的之一就是延长保质期。石斛不易得，石斛的生长周期一般在3~5年，而且对环境要求很高。鲜条保质期太短，因此大多数斛农会倾向于将鲜条制成枫斗。

无论是霍山石斛鲜条还是枫斗，都建议尽快食用，食用越早，营养成分越丰富，石斛的功效越显著。